Derik Zeytiniyle Sanayide Yeni Dönem: Katma Değerli Üretim Başlıyor

Dünyaca bilinen Derik zeytininin sanayiye kazandırılması amacıyla hayata geçirilen “Derik Zeytin Sıkma, İşleme ve Sabun Üretim Tesisi” projesi, Derik Kaymakamı Yunus Emre Bayraklı başkanlığında yapılan değerlendirme toplantısında tüm yönleriyle ele alındı. Kaymakamlıkta gerçekleştirilen toplantıya ilgili kurum amirleri katılırken, tesisin mevcut durumu ve izlenecek yol haritası masaya yatırıldı. Toplantıda, zeytinin yalnızca sıkılarak zeytinyağına dönüştürülmesi değil; sofralık zeytin olarak işlenmesi, zeytinyağı üretiminden arta kalan ürünlerin ise sabun üretiminde değerlendirilmesini kapsayan entegre bir üretim modeli üzerinde duruldu. Böylece Derik zeytininin ham madde olarak ilçe dışına çıkmasının önüne geçilmesi ve tüm üretim sürecinin Derik’te tamamlanması hedefleniyor. Kurum amirleri, kendi sorumluluk alanlarına ilişkin teknik ve idari süreçler hakkında Kaymakam Bayraklı’ya bilgi verirken, tesisin faaliyete geçmesiyle birlikte çiftçilere sağlanacak ekonomik katkılar da değerlendirildi. Hasat dönemlerinde tesisin tam kapasiteyle çalışabilmesi için lojistik planlamalar, ekipman tedariki ve işletme modeli detaylı şekilde ele alındı. Kendine özgü aroması ve yüksek yağ oranıyla öne çıkan, coğrafi işaret tescilli Derik zeytini; bugüne kadar modern bir işleme tesisinin eksikliği nedeniyle çoğunlukla geleneksel yöntemlerle değerlendiriliyordu. Yeni tesisle birlikte zeytin, dalından koparıldıktan sonra paketli zeytin, zeytinyağı ve markalı sabun gibi nihai ürünlere dönüştürülerek ilçe ekonomisine daha yüksek katma değer sağlayacak. Toplantı, kurumlar arası koordinasyonun güçlendirilmesi ve tesisin en kısa sürede tam kapasiteyle faaliyete geçirilmesi yönündeki kararlılık mesajlarıyla sona erdi. Projenin tamamlanmasıyla birlikte Derik zeytininin ulusal ve uluslararası pazarda rekabet gücünün artması, ilçede istihdamın ve tarımsal sanayinin güçlenmesi bekleniyor.